Canela & Cava – Ingredientes

  • Brote Creativo por Noemí Jiménez

Esta es la segunda parte del resultado de Canela & Cava, para The Top Secret Project, van a encontrar a mis compañeras participantes, que han logrado cosas maravillosas, creativas y deliciosas!

Es un gran proyecto el de #maztopsecret de Maria Zambrano y quedan a la mano las recetas para prepararlas en otra ocasión!

Sus fotos no dejen de verlas me encantaron son todas unas Super star!!

– Laura Serrano –  Caminando con Laura
– Cristina Descals – Fet a Miques
– Gemma Peña – Kreaktivity
– Ana – La Guinda del Pastel
– Mercedes Pascual – Cositas simplemente bonitas
– Beatriz Muñoz – Your Lovely Party
– Allethea Mattos – Allethea Mattos
– Dolors Bueno

 

Los únicos ingredientes fue que en todas las recetas se refleja amor, empeño y creatividad…

RECETAS

Recetas usadas para The Top Secret Project #MAZTOPSECRET

PASTEL DE CANELA Y AZÚCAR
CON BUTTERCREAM DE CANELA Y AZÚCAR MORENA

IMG_3116-Edit

Torta de 2 capas

PASTEL DE CANELA Y AZÚCAR

INGREDIENTES

8 cucharadas (1 barra) de mantequilla, a temperatura ambiente
1 taza de azúcar granulada
3 huevos grandes
1 taza de crema agria
2 cucharaditas de canela molida
Una pizca de nuez moscada
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 tazas de harina de repostería
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 350 grados F (180 grados C).
Engrasar 2 moldes de 8 pulgadas (o 9 pulgadas) para pasteles y reservar.
1. En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar.
2. Añadir los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
3. Integrar y mezclar la crema agria, la canela, la nuez moscada y el extracto de vainilla.
4. Añadir poco a poco la harina, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
5. Batir hasta que quede suave, la masa será muy espesa.
6. Dividir la masa entre los moldes preparados y extender la masa hasta las orillas se esponja mucho.
7. Hornear durante 40-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Dejar enfriar los moldes durante al menos 10 minutos antes de retirar del molde y dejar enfriar completamente sobre una rejilla para enfriar.

Fotografía: Noemí Jiménez

BUTTERCREAM DE CANELA Y AZÚCAR MORENA

INGREDIENTES

1 taza (2 barras) de mantequilla a temperatura ambiente.
1/3 de taza de azúcar morena.
1 cucharadita de canela molida.
1 cucharadita de sal.
4 tazas de azúcar en polvo (azúcar glass)
4 cucharadas de crema de leche

PREPARACIÓN

En un tazón grande:

1. Batir la mantequilla y el azúcar moreno.
2. Integrar la canela en polvo y la sal.
3. Añadir poco a poco el azúcar glass y la crema de leche. Si glaseado está demasiado espeso, agregar una pequeña cantidad de crema de leche hasta lograr la consistencia deseada. Si al refrigerarla no es lo suficientemente espesa, agregue el azúcar glass hasta conseguir la consistencia deseada.

PARA ENSAMBLAR

1. Coloque una capa de pastel en un plato de pastel.
2. Cubrir la parte superior del pastel con un tercio de la buttercream de canela y azúcar morena y extender uniformemente.
3. Cubrir con la segunda capa de pastel y el resto de la buttercream extendiéndola uniformemente a través de la parte superior y los lados.
4. Espolvorear con canela en polvo para la decoración, si lo desea.
5. Se aconseja acompañar con un café ya que para algunas personas puede parecer muy dulce.

preparacion2

SALMÓN CREMA DE MOSTAZA Y VINO BLANCO

IMG_3117-Edit

INGREDIENTES

aceite de oliva al gusto
1 cucharada de harina de trigo
2 cucharadas de mostaza dijon
2 piezas de filete de salmón
sal al gusto
1 diente de ajo
1/4 taza de vino blanco
1 cucharita de estragón
1 taza de crema de leche de vaca
Pimienta negra molida al gusto

PREPARACIÓN CREMA

1. Poner a sofreír el ajo en aceite de oliva durante un minuto,
2. Agregar la cucharada de harina y continuar cociendo 2 minutos sin dejar de mover hasta que esté dorada, agregar la crema, el vino blanco, el estragón y la mostaza.
3. Sazonar con un poco de sal y cocer durante 5 minutos sin dejar de mover hasta que tome una consistencia espesa. Reservar.

PREPARACIÓN SALMÓN

1. Salpimentar los filetes de salmón.
2. Sellar en una parrilla con un poco de aceite de oliva a fuego medio.
3. Cocer un par de minutos de cada lado solamente.
4. Servir los filetes bañados con la salsa de mostaza caliente.

IMG_3095

ENSALADA MANZANA Y ARÁNDANOS

INGREDIENTES

Lechuga morada.
Champiñones
Arándanos secos.
Manzana
Queso de cabra con nuez
Aceite de oliva
Pimienta

PREPARACIÓN

1. Lavar y desinfectar la lechuga y los champiñones.
2. Cortar en trozos la manzana previamente lavada.
3. Cortar la lechuga con las manos para evitar se oxide rápido y rebanar los champiñones.
4. Vaciar todo en una ensaladera y mezclar integrando el queso de cabra y los arándanos.
5. Poner aceite de oliva y pimienta al gusto.

Espero que te agrade las recetas.

12 thoughts on “Canela & Cava – Ingredientes”

  1. Rquel
     ·  Responder

    Genial las recetas y el resultado final, esa tarta tiene una pinta!. Enhoarbuena

    • Noemí Jiménez
       ·  Responder

      Gracias Raquel, como me hubiera gustado compartirles más que una foto… 🙂 ¡saludos!

  2. alletheamattos
     ·  Responder

    Uauu!!! Que buena pinta tiene todo…
    El salmón me da ganas de comer así crudo es como mas me gusta!!!!
    Tenía muchas ganas de aprender hacer esta crema para el relleno del bizcocho, ahora ya se como hacer…
    Maravilloso Noemi!!!

    • Noemí Jiménez
       ·  Responder

      Adelante Alletheamattos!! Haz tuya la receta y disfrútala 🙂 que bueno que te ha gustado! Gracias y un abrazo! Espero leerte pronto.

  3. VERÓNICA
     ·  Responder

    Si la primera parte me gustó, ésta me ha encantado, ¡madre mía qué recetas, se me está haciendo la boca agua y eso que, por acá, es la hora del desayuno. Enhorabuena de nuevo Noemí!

  4. Karla Caloca
     ·  Responder

    Ese salmon…. Me encanta todo se ve declisio… Excelente trabajo!

  5. Lorena
     ·  Responder

    Guapísimo post!!! que fotos más bonitas! y el bizcocho <3 que apetitoso Nyam Nyam! mucha suerte en el reto!

Deja un comentario

Your email address will not be published.

*